Cristina Oria, la renombrada chef y empresaria madrileña, ha trascendido las fronteras culinarias para erigirse en un referente de exquisitez y buen gusto. Su historia es una crónica fascinante de una carrera que comenzó por casualidad, evolucionó con pasión y se transformó en un pequeño-gran imperio gastronómico.
Comenzó su carrera en el mundo de las finanzas y la consultoría estratégica después de estudiar Administración y Dirección de Empresas (ADE) en el Colegio Universitario de Estudios Financieros (CUNEF). Sin embargo, su vida dio un giro trascendental cuando, debido a problemas médicos, se vio obligada a pedir una excedencia y aprovechó la oportunidad para estudiar cocina en Le Cordon Bleu en París.
La cocina de Oria es una amalgama de sencillez y exquisitez, evidente en cada plato que lleva su sello. Su cuenta de Instagram, un escaparate de sus creaciones culinarias y estilo de vida, revela la versatilidad de su cocina, apta tanto para los amantes de la cocina cotidiana como para aquellos que buscan destacar en ocasiones especiales.
Un ejemplo destacado es el famoso "foie mi cuit a los 3 vinos con gelatina de Sauternes", un plato mítico que nació de un error en la receta. Cuando Cristina se dio cuenta del malentendido, ya había vendido más de 100 kilos del plato, convirtiéndolo en un clásico y ganador del premio Madrid Fusión 2011.
El año 2019 marcó el inicio del imperio gastronómico de Cristina Oria, en medio de una crisis económica. Utilizando sus conocimientos financieros, Cristina creó un modelo de negocio sólido centrado en la mejor relación calidad-precio y un packaging cuidado. Su marido, Álvaro Corsini, se unió como socio, formando un equipo imparable.
Su imperio culinario abarca cuatro restaurantes, tres en Madrid y uno en San Sebastián, cada uno con tienda gourmet y de menaje. Además, ofrecen servicios de catering para eventos y una tienda en línea que envía productos delicatessen, cestas y accesorios a toda Europa.
Su éxito radica no solo en su talento culinario, sino también en su habilidad para crear experiencias gastronómicas completas. El ambiente, la atención al cliente y la calidad de sus productos son elementos clave que contribuyen a la distinción de su marca.
Cristina Oria y su esposo Álvaro Corsini, también padre de sus tres hijos, gestionan un equipo de más de doscientos trabajadores. Además de los restaurantes, la pareja dirige una finca con 20 hectáreas de olivos para producir su propio aceite de oliva virgen extra y extensas huertas para abastecer de frutas y verduras frescas a sus cocinas.
Su trayectoria ha sido reconocida con múltiples premios, incluyendo Empresaria del Año por CEIM, Elle Gourmet Chef Revelación, y el Premio Comunidad de Madrid en 2022, entre otros. Su presencia en medios, incluyendo su programa de televisión y su exitoso libro de recetas, demuestran su impacto en la esfera culinaria.
Con más de 300 mil seguidores en Instagram, Cristina Oria comparte no solo recetas, sino también su estilo de vida, consolidándose como una influencia destacada en el mundo de la gastronomía.
Cristina Oria ha demostrado que los errores pueden convertirse en oportunidades, y su viaje desde las finanzas hasta el corazón de la gastronomía es un testimonio de pasión, dedicación y un instinto empresarial agudo. Su historia sigue siendo una inspiración para quienes buscan emprender en el mundo de la cocina con alma y gusto.
