Proveniente de Alcalá la Real y residente en Guarromán, Silvia Peláez es una apasionada del campo y los productos artesanos. De familia ganadera y elaboradora de quesos desde cuatro generaciones, su enfoque en los quesos de coagulación láctica y su espíritu emprendedor la llevaron a fundar en 2017, junto a su marido, Francisco,  Quesos & Besos, una empresa que ha logrado combinar la tradición con la innovación de manera excepcional y se ha convertido en un referente en la producción de productos lácteos de alta calidad, elaborados de forma artesanal y respetuosa con el medio ambiente. 

Los primeros pasos fueron complicados pero poco a poco su marca se fue asentando en el mercado y pronto llegaron los reconocimientos como el premio World Cheese Award 2021 al mejor queso del mundo por 'Olavidia', así como el primer premio en el campeonato Gourmetquesos al Mejor Queso de España. En 2023 ha recibido la Medalla de Andalucía de la Economía y la Empresa. 

Además de su éxito empresarial, Silvia está comprometida con la defensa del medio rural y los valores medioambientales en la producción agroalimentaria. Su historia es un ejemplo inspirador de cómo la pasión y el compromiso pueden marcar la diferencia en la industria.